Xu hướng nhượng quyền thương mại năm 2013

Burger King nhanh chóng mở rộng hệ thống sau hai năm xâm nhập thị trường, Starbucks chuẩn bị khai trương cửa hàng đầu tiên tại khuôn viên khách sạn New World – TP.Hồ Chí Minh, McDonald’s và Wendy’s… đều khẳng định tham gia thị trường. Các thương hiệu khác như KFC, Lotteria, Trung Nguyên… cũng đẩy mạnh việc nhân rộng hệ thống và cũng chọn năm 2013 để bắt đầu bùng nổ theo phương thức nhượng quyền thương mại. Ông Harish Babla, Giám đốc điều hành của công ty Franchise Mind nhận định: ”Mặc dù kinh tế vĩ mô của Việt Nam vẫn còn nhiều thử thách, nhưng ngành nhượng quyền thương mại vẫn có một tương lai “màu hồng” tại thị trường Việt Nam. Ở các quốc gia khác như Hàn Quốc, Philippines, Indonedia… khi kinh tế rơi vào khủng khoảng, cũng là lúc các nhà đầu tư cá nhân chọn cách thức đầu tư vào các thương hiệu nhượng quyền như là một kênh đầu tư “an tâm”. Thông thường đây là thời điểm lý tưởng cho các thương hiệu mới nổi và có vốn đầu tư không cao. Nếu thị trường bất động sản có chuyển biến tích cực hơn, thì không nghi ngờ gì nữa, đây là năm cần tăng tốc thật nhanh của các công ty nhượng quyền”.Tuy nhiên, xu hướng và chiến lược phát triển nhượng quyền thương mại đang thay đổi rất nhiều trên toàn thế giới và thị trường Việt Nam sẽ không là ngoại lệ. Sau đây là một số xu hướng quan trọng:

Trong thị trường rất nhiều sự cạnh tranh và thay đổi nhanh chóng hiện nay, nhiều thương hiệu thành công đang chọn phướng thức nhượng quyền hàng loạt để đẩy nhanh tốc độ nhân rộng thay vì nhượng quyền từng cửa hàng như trước đây. Các công ty này sẽ tìm và chọn những đối tác nhận nhượng quyền có sẵn tổ chức, địa điểm, có khả năng tài chính mạnh và đặc biệt là chia sẻ triết lý kinh doanh của họ để chuyển giao sự phát triển mạng lưới trong một khu vực nhất định. Những công ty nhận nhượng quyền theo phương thức này được các nhà chuyên môn gọi là “Đối tác phát triển khu vực” (area developer) hay “Đối tác nhận nhượng quyền hàng loạt” (multi units franchisee). Ưu điểm của phương thức này là nhân rộng rất nhanh, nhưng nó tiềm ẩn một nguy cơ là mọi thứ có thể sai hướng nếu đối tác nhận nhượng quyền không thật sự hiểu cách thức vận hành và chia sẻ triết lý kinh doanh của thương hiệu.Ông TK Lee – Giám đốc của Asia Franchise Network cho biết: “Điểm quan trọng nhất trong phương thức này là đối tác nhượng quyền cần có khả năng điều hành chuỗi một cách hợp lý để đảm bảo dự án có lãi, nếu họ làm được điều này thì đây sẽ là một “chiến lược tấn công” lớn cho tất cả các thương hiệu cạnh tranh”.

2. Phương thức nhượng quyền lại (refranchise)

Ngày càng nhiều các thương hiệu lớn tự phát triển xây dựng hệ thống cửa hàng trực thuộc của mình trong một thời gian nhất định rồi sau đó nhượng quyền lại cho các đối tác kinh doanh. Phương thức này được gọi là nhượng quyền Lại (refanchise) và sẽ trở nên phổ biến đối với các thị trường mới nổi như Trung Quốc, Indonesia, Việt Nam…

3. Thức ăn nhanh là ngành có tốc độ phát triển nhanh

Thức ăn nhanh vẫn được đánh giá là ngành có tốc độ phát triển nhanh nhất. Mặc dù vậy, các thương hiệu thức ăn nhanh cần có sự thay đổi sâu sắc về thực đơn để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Người tiêu dùng bắt đầu nghĩ nhiều hơn đến sức khỏe, quan tâm nhiều hơn về vấn đề vệ sinh và dinh dưỡng thực phẩm. McDonald’s, Burger King cũng quyết định đã đến lúc phải thay đổi. Những ông khổng lồ này đã có những chuyển biến cơ bản, phát triển mạng lưới chậm lại, chú ý nhiều hơn về dịch vụ, làm sống lại thực đơn của chính mình, chú ý nhiều hơn về dinh dưỡng thực phẩm.

Đó là lý do tại sao, đi vào một cửa hàng McDonald’s hôm nay, bạn có thể thấy Burger nấm Angus theo kiểu Thụy Sĩ, gỏi cuốn BBQ Chipotle, sữa chua trái cây ParfaitN bên cạnh món Big Mac nổi tiếng của họ. Trên thực đơn của Burger King nhanh chóng xuất hiện các mới như xà-lách cao cấp, snack, nước trái cây…

Nguồn: nhuongquyenvietnam .com